Αρχική Featured Απόδραση στη Λακωνία – Λιτές γεύσεις και άγρια, μεσογειακή ομορφιά

Απόδραση στη Λακωνία – Λιτές γεύσεις και άγρια, μεσογειακή ομορφιά

0
Απόδραση στη Λακωνία – Λιτές γεύσεις και άγρια, μεσογειακή ομορφιά
Άποψη απ' το Λιμένι, το επίνειο της Αρεόπολης (iStock) | Εικόνες: Χριστίνα Τσαμουρά

Με αφορμή το 1ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας «Peloponnese Food Stories – Ιστορίες Γεύσεων, Ανθρώπων, Πολιτισμού», μια γιορτή γνωριμίας με το γαστρονομικό πλούτο της λακωνικής γης, γευτήκαμε ντόπια καλούδια, δοκιμάσαμε ελαιόλαδα, μαζέψαμε αλάτι και απολαύσαμε ονειρεμένα τοπία, θαλασσινά και μη.

Βολτάροντας στην Αρεόπολη

Αρεόπολη, πέτρα στην πέτρα σε φόντο πέτρινο

Απλωμένη στους πρόποδες του Σαγγιά, η πετρόκτιστη Αρεόπολη ανήκει στις πιο γοητευτικές γωνιές της λακωνικής Μάνης της λεγόμενης και «Αποσκιερής». Άγονο και πετρώδες το βουνό, προέκταση του ορεινού όγκου του Ταϋγέτου, με το γυμνό θεόρατο όγκο του να υψώνεται στο βάθος του παραδοσιακού οικισμού, δημιουργεί ένα σεληνιακού τύπου φόντο στα μαγευτικά πυργόσπιτα και τους πέτρινους ξενώνες που συνθέτουν το κυρίως «σκηνικό» μέσα στο οποίο δεν κουράζεσαι να βολτάρεις

Ένας ατέλειωτος μπλε ουρανός, οι κοντούλες ελιές, κάποιες αυλές λουλουδιασμένες και ο καυτός καλοκαιρινός ήλιος, σού θυμίζουν βέβαια σταθερά ότι δεν είσαι στο φεγγάρι, αλλά στην άγρια πλευρά της μεσογειακής γης. Το μεγάλο άγαλμα του Πετρόμπεη στην κεντρική πλατεία σου θυμίζει επίσης ότι είσαι στη γη των Μαυρομιχαλαίων… Εκεί διοργανώθηκε το βραδάκι της Κυριακής της 17ης Ιουλίου το 1ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας «Peloponnese Food Stories – Ιστορίες Γεύσεων, Ανθρώπων, Πολιτισμού».

Γεύσεις λακωνικής γης

Σεργιανώντας τους πάγκους των τοπικών παραγωγών οι επισκέπτες μπορούσαν να δοκιμάσουν μεταξύ άλλων το ντόπιο μέλι θυμαρίσιο του Λαμπρινάκου, αλλά και ένα πολύ ξεχωριστό, από φασκόμηλο, τα παρθένα ελαιόλαδα του Κιτσιγιάννη που αρωματίστηκαν με λεμόνι και δενδρολίβανο της ελληνικής υπαίθρου, τις εκλεκτές τσακιστές ελίτσες του Αδριανού, τις βανιλάτες μαρμελάδες από σύκα της περιοχής με μια ιδέα πιπερόριζας της οικογένειας Μπραντίτσας.

Μια γιορτή γνωριμίας με τις γεύσεις της λακωνικής γης

Στους πάγκους έβρισκες ακόμη μανιάτικο σύγκλινο, τυρί σφέλα και καπνιστά λουκάνικα με πορτοκάλι από τη «Στάνη», καπνιστά ψαρικά από τις πηγές του Ταϋγέτου της οικογένειας Γεροντίδη, Κυδωνίτσα,  Μαυρούδι και άλλες μεθυστικές ποικιλίες του κτήματος Θεοδωρακάκου από την καρδιά της λακωνικής γης, τη γλυκιά εκδοχή της Μάνης από τα παραδοσιακά προϊόντα της Θοδώρας Στρατάκου…

Άποψη από την κεντρικά τραπέζια όπου διεξαγόταν το live cooking του 1ου Φεστιβάλ Γαστρονομίας «Peloponnese Food Stories – Ιστορίες Γεύσεων, Ανθρώπων, Πολιτισμού».

Στο event που διοργάνωσε η περιφέρεια Πελοποννήσου ο γαστρονομικός πλούτος της περιοχής βρέθηκε σε πρώτο πλάνο παρουσιασμένος μέσα από σειρά παραδοσιακών συνταγών, όπως η τσουχτή (πιάτο ζυμαρικών με αυγό μάτι), ο χιουροπασπαλάς (ιδιαίτερο πιάτο με χοιρινό ή σύγκλινο) και η γαλατόπιτα. Το διαδραστικό live cooking στην Πλατεία Αθανάτων, με τη συμβολή της Μανιάτισσας σεφ Σταυριανής Ζερβακάκου, εμπλουτιζόταν από αφηγήσεις, μνήμες και βιώματα που συνέβαλαν στο να αναδειχθεί σφαιρικά η λακωνική κουζίνα.

Στις δυσπρόσιτες αλυκές και στα θαλασσοδαρμένα βράχια

Σημαντικό κομμάτι της λακωνική γεύσης είναι και το αλάτι. Άρρηκτα δεμένο με τη ζωή των Μανιατών, αφού επί αιώνες ήταν ο μοναδικός τρόπος συντήρησης των τροφίμων, μαζεύεται από γούρνες ανάμεσα σε δυσπρόσιτους βράχους που θαλασσοδέρνονται όλο το χρόνο. Η φημισμένη μανιάτικη αφρίνα και ο ανθός αλατιού είναι προϊόντα του ηλίου, της θάλασσας, του αέρα και βέβαια του ανθρώπινου μόχθου που χαρακτηρίζει όλες τις παραδοσιακές τεχνικές.

Από τις πολύ ενδιαφέρουσες στάσεις του ταξιδιού υπήρξε η eumelia

Αγροτουρισμός σε αωνόβιο ελαιώνα

Από τις πολύ ενδιαφέρουσες στάσεις του ταξιδιού υπήρξε η eumelia στις Γούβες Λακωνίας. Ένα έξοχο αγροτουριστικό εγχείρημα που υπόσχεται μοναδικές διακοπές σε συγκλονιστικής ομορφιάς και ηρεμίας βιολογικό ελαιώνα και σε eco-friendly κατοικίες που μοιάζουν με μοντέρνες αγροικίες. Εδώ συμμετείχαμε σε γευστική γευσιγνωσία ελαιολάδου (κατί πολύ πιο χαλαρό και fun απ’ ό,τι ενδεχομένως ακούγεται) και με την καθοδήγηση σομελιέ ελαιόλαδου γευτήκαμε τις ποικιλίες αθηνολιά, κορωνέικη και το ελαιόλαδο των αιωνόβιων ελιών ταιριασμένες με γεύσεις του βιολογικού λαχανόκηπου. Τα παλιά και τα νέα λιόδεντρα, το κοπάδι με τις χήνες που περιφέρεται αμέριμνο, η ήπια καλλιεργημένη γη και ανοιχτός ορίζοντας συνθέτουν ένα τοπίο μοναδικής ηρεμίας.

Στο Matapan παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις μπλέκονται ευχάριστα με μανιάτικα υλικά

Ξεχωριστές γεύσεις στο Matapan

Στην Επαρχιακή οδό Γερολιμένα – Βάθειας, στα Άλικα, ένας μοναδικής αρχιτεκτονικής παραδοσιακός πύργος του 1892 με υπέροχη θέα φιλοξενεί σήμερα το Matapan. Πρόκειται για wine bar ξεχωριστής αισθητικής, όπου μπορεί κανείς να απολαύσει τοπικές -και όχι μόνο- ποικιλίες κρασιών με πίτσες και ζυμαρικά που μπλέκουν όμορφα παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις με μανιάτικα υλικά και συνταγές.

Ευχαριστούμε τον Ξενώνα Πετρίτη για την όμορφη φιλοξενία

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ο πιο εύκολος τρόπος να παραγγείλεις πετρέλαιο θέρμανσης! Ζέστανε τώρα, αυτούς που αγαπάς! Πετρέλαιο θέρμανσης τιμή που... τα σπάει! Παράγγειλε τώρα Online!