Αρχική Συνταγές Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

0
Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη
Εικόνα: Shutterstock

Συνταγή για αρνί στην κατσαρόλα με λαδορίγανη και λεμόνι. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.

Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

4.4 από 46 ψήφους
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα 15 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα 25 λεπτά

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι σε μερίδες
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • χυμός από ένα-δύο ζουμερά λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • πατάτες τηγανητές για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Σε φαρδιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας καλά απ’ όλες τις πλευρές γυρίζοντάς το.
  • Μόλις πάρει χρώμα, το βγάζετε για λίγο από την κατσαρόλα.
  • Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα.
  • Ξαναρίχνετε το κρέας στην κατσαρόλα με αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη. Ρίχνετε ένα-δυο φλιτζάνια νερό στο φαγητό και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 1 με 1½ ώρα, προθέτοντας ενδιάμεσα νερό όταν βλέπετε ότι το χρειάζεται.
  • Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά, περιχύνετε με το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και αποσύρετε όταν έχει απορροφήσει τα περισσότερα υγρά και έχει μείνει με τη σάλτσα του.
  • Σερβίρετε με φρέσκες τηγανητές πατάτες.

Σημειώσεις

Το αρνάκι λεμονάτο λαδορίγανη ταιριάζει ιδανικά με φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες.
https://www.icookgreek.com/syntagi/patates-tiganites/
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.4 από 46 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.