Αρχική Συνταγές Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας με τραγανή πετσούλα

Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας με τραγανή πετσούλα

0
Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας με τραγανή πετσούλα

Λαχταριστά και πεντανόστιμα αυτά τα μπουτάκια γαλοπούλας είναι ό,τι πρέπει για μικρότερα τραπέζια των λίγων και καλών φίλων.

Αρέσουν και σε όσους και όσες βρίσκουν δύσκολο να διαχειριστούν ολόκληρο το μεγάλο πουλερικό.

Στο γιορτινό τραπέζι διακοσμήστε τα και με φέτες πορτοκαλιού.

Σερβίρετε τα κάλλιστα και στο κυριακάτικο τραπέζι. Τα ζουμερά μπούτια γαλοπούλας είναι μια θαυμάσια εναλλακτική στο κλασικό κοτόπουλο.

Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα

5 από 3 ψήφους
Μαγείρεμα: 2 ώρες
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Γαλοπούλα
Ψάχνω για Φούρνου & Ψητά
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 2 μπούτια γαλοπούλας ολόκληρα (γύρω στα 2 κιλά σύνολο)
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
  • χυμός 1 πορτοκαλιού
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • λίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κιλό πατατούλες baby, με τη φλούδα, καλά πλυμένες

Εκτέλεση

  • Αν θέλετε ζητάτε απ' το χασάπη να σας τσακίσει τα μπούτια σε μερίδες χωρίς να τα κόψει τελειώς. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 °C. Βάζετε τα μπούτια σε ταψί και μπήγετε το σκόρδο σε διάφορα σημεία. Αλατοπιπερώνετε απ' όλες τις μεριές.
  • Ανακατεύετε ελαφρά τη μουστάρδα με το μέλι και τους χυμούς τον εσπεριδοειδών (οι χυμοί θα πρέπει να είναι τουλάχιστον μισό φλιτζάνι). Αλείφετε με όσο από το μείγμα μελιού-μουστάρδας χρειαστεί την πέτσα και εξωτερικά τα μπούτια. Μοιράζετε τις πατατούλες. Περιχύνετε το φαγητό με το ελαιόλαδο και το μείγμα μελιού-μουστάρδας που περίσσεψε. Πασπαλίζετε με δενδρολίβανο.
  • Σκεπάζετε καλά με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε τη γαλοπούλα στους 170°C για περίπου 2 ώρες χωρίς να την ανοίξετε. Αν θέλετε δένετε το ζουμί του φαγητού με λίγο κορν φλάουρ σε πιο πηχτή σάλτσα ή απλώς περιχύνετε τα μπούτια και τις πατάτες μ' αυτό, όταν σερβίρετε τη γαλοπούλα -είναι πολύ νόστιμο και σκέτο.

Σημειώσεις

Μετατρέψτε το ντεκόρ σε γιορτινό, γαρνίροντας τη γαλοπούλα με φέτες εσπεριδοειδών.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 3 ψήφους

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ