Αρχική Συνταγές Σφουγγάτο

Σφουγγάτο

0
Σφουγγάτο

Σφουγγάτο

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Συνταγή για σφουγγάτο Λέσβου με κολοκυθάκια και αυγά
4.7 από 6 ψήφους
Είδος Γεύματος Σνακ
Κουζίνα Ελληνική

Υλικά Συνταγής

  • 4-5 κολοκύθια
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1-2 κερμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • μπόλικο δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 4 αυγά
  • 2 ½ - 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη τριμμένη φρυγανιά
  • 300 γρ. γραβιέρα, κασέρι (ή και φέτα, αν σας αρέσσει)

Εκτέλεση

  • Τρίβετε τα κολοκυθια στον τρίφτη, τα αλατίζετε λίγο και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Σοτάρετε στο λάδι σε κατσαρολάκι τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια. Αποσύρετε απ' τη φωτιά και προσθέτε το δυόσμο, τα αυγά, τα ⅔ του τυριού, αλατοπίπερο και το αλεύρι. Ανακατεύετε το μείγμα (που πρέπει να είναι σα χυλός, όχι πολύ σφιχτός).
  • Λαδώνετε ένα ορθογώνιο ή στρογγυλό ταψάκι φούρνου, πασπαλίζετε με λίγη φρυγανιά και αδειάζετε το μείγμα μέσα. Σκορπίζετε το υπόλοιπο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45'-45' μέχρι να σφίξει και να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνετε να κρυώσει πριν σερβίρετε.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.7 από 6 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ