Συνταγή για ψωμάκια με γιαούρτι και ξινόγαλο.
Ψωμάκια με γιαούρτι και ξινόγαλο
Υλικά Συνταγής
- 70 γρ. βούτυρο πολύ κρύο, σε κύβους
- 264 γρ. μαλακό αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 50 γρ. φέτα
- 155 ml ξινόγαλο
- 65 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με την σχάρα στο μεσαίο επίπεδο. Λαδώνουμε ένα ταψί ψησίματος με λίγο λάδι ή χρησιμοποιούμε λαδόχαρτο (ή σιλικόνη) στον πάτο του ταψιού.
- Σε μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, και τη σόδα. Προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας με ένα πιρούνι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι το βούτυρο γίνει σαν μικρά μπιζέλια και το αλεύρι να αποκτήσει μία αμμώδη υφή.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη φέτα, το ξινόγαλο και το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν μια μαλακή ζύμη.
- Με ένα κουτάλι τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης πάνω στο ετοιμασμένο ταψί, χρησιμοποιώντας περίπου 2 ή 3 κουταλιές σούπας ζύμη για κάθε ψωμάκι. Δίνουμε στα ψωμάκια κυκλικό σχήμα, χρησιμοποιώντας το κουτάλι ή τα δάχτυλά μας.
- Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 15 - 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε το ταψί στο πάγκο τις κουζίνας, αφήνοντας τα ψωμάκια να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Σημειώσεις
Τα ψωμάκια αυτά μπορείτε να τα πασπαλίσετε με σουσάμι, μαυροσούσαμο, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορο ή να ενσωματώσετε στη ζύμη 1 κουταλιά φρεσκοκομμένο μυρωδικό, όπως άνηθος.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!