Αρχική Συνταγές Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

0
Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

 

Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

5 από 1 ψήφο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 1 κόκκινη, και 1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρους και κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. κιμά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο
  • 100 ml. λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους ψιλοκομμένες
  • λίγο ταμπάσκο
  • 500 γρ. φασολάκια στρογγυλά
  • 100 γρ. μανιτάρια για το σερβίρισμα
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνετε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και σοτάρετε ανακατεύοντας διαρκώς τον κιμά με τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3’-4’ ανακατεύοντας διαρκώς.
  • Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις 3 ντομάτες, το ταμπάσκο και βράζετε για 20’-25’ μέχρι να εξατμισθούν τα περισσότερα υγρά του φαγητού.
  • Βράζετε για 8΄ τα φασολάκια και τα στραγγίζετε.
  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους. Προσθέτετε τα φασολάκια κομμένα στη μέση και τα σοτάρετε και αυτά για 2΄-3΄. Αλατοπιπερώνετε προσθέτετε την τελευταία ντομάτα και το μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε τα φασολάκια με τον κιμά.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ