Συνταγή για πιλάφι με τόνο και αγκινάρες
Πιλάφι με τόνο και αγκινάρες
Υλικά Συνταγής
- 4-5 αγκινάρες καρδιές
- 300 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
- 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φινόκιο, κομμένο σε φέτες
- 800 ml ζωμός ή λαχανικών
- 200 γρ. τόνος κονσέρβας
- ο χυμός 1 λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το φινόκιο για 5΄-6΄. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε για 2’-3’.
- Ρίχνετε και τις αγκινάρες και το μισό από το ζωμό και βράζετε για 10΄ περίπου μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.Κατόπιν προσθέτετε τον υπόλοιπο ζωμό και αλατοπίπερο και συνεχίζετε το βράσιμο για 7΄μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και απορροφηθούν πάλι τα υγρά.
- Προσθέτετε στο τέλος τον άνηθο, ανακατεύετε και περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Γαρνίρετε με τον τόνο κομματιασμένο και σερβίρετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!