Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
ΖΥΜΑΡΙΚΑ | Συνταγή για πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
- 200 γρ. μυζήθρα κομματιασμένη
- 5-6 ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα ντομάτας
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
- 3-4 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
- 700 γρ. ντομάτες χωρίς σπόρους και φλούδες ψιλοκομμένες
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε καλά. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τους προσθέτετε το τυρί, τις ελιές και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύετε καλά.
- Στο μικρό μπλέντερ βάζετε τα μισές ντομάτες, αφού τις ξεφλουδίσετε και αφαιρέσετε τους σπόρους, αλάτι, πιπέρι, το βασιλικό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.
- Λειτουργείτε τη συσκευή μερικά δευτερόλεπτα. Ξεφλουδίζετε τις υπόλοιπες ντομάτες και τις ψιλοκόβετε. Ανακατεύετε την σάλτσα ντομάτας με τα ζυμαρικά και σκορπίζετε από πάνω τα κομματάκια ντομάτας.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
