Αρχική Συνταγές Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

0
Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

 

Συνταγή για πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές

5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα Vegetarian
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 500 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
  • 200 γρ. μυζήθρα κομματιασμένη
  • 12 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
  • 600 γρ. ντομάτες χωρίς σπόρους και φλούδες ψιλοκομμένες
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσαμικό

Εκτέλεση

  • Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε καλά. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τους προσθέτετε το τυρί, τις ελιές  και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύετε καλά.
  • Στο μικρό μπλέντερ βάζετε τα μισές ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, το βασιλικό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το ξίδι.
  • Λειτουργείτε τη συσκευή μερικά δευτερόλεπτα. Ανακατεύετε τη σάλτσα ντομάτας με τα ζυμαρικά και σκορπίζετε από πάνω τα κομματάκια ντομάτας και επιπλέον βασιλικό ή μυζήθρα, αν θέλετε.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.