Αρχική Συνταγές Μύδια τηγανητά

Μύδια τηγανητά

0
Μύδια τηγανητά

Συνταγή για μύδια τηγανητά, τέλειο μεζέ για ουζάκι. Καθώς χρειάζεστε μόνο τη σάρκα, μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μύδια, καθαρισμένα από τα κελύφη. Ο απλούστερος (και νηστίσιμος) τρόπος να φτιάξετε τηγανητά μύδια είναι όπως προτείνεται στη συνταγή, με ένα πέρασμα δηλαδή της σάρκας των μυδιών από το χυλό.

Μύδια τηγανητά

4.5 από 8 ψήφους
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Σύνολο: 30 λεπτά

Υλικά Συνταγής

  • 500 γρ. μύδια καθαρισμένα από τα κελύφη τους και καλά στραγγισμένα
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 70 γρ. κορν φλάουρ
  • 330 γρ. μπίρα
  • ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση

  • Ανακατεύετε το αλεύρι με το κορν φλάουρ και ελάχιστο αλάτι γιατί συνήθως τα μύδια έχουν ικανοποιητική αλμύρα. Ρίχνετε την μπίρα συνεχίζοντας το ανακάτεμα να φτιάξετε έναν χυλό.
  • Περνάτε τα μύδια ένα ένα από το χυλό και τα ρίχνετε κατά δόσεις σε καυτό λάδι στο τηγάνι, έτσι ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο.
  • Βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα μόλις χρυσίσουν (δεν παίρνει παραπάνω από λίγα λεπτά) και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν σερβίρετε.

Σημειώσεις

Σερβίρετε τα τηγανητά μύδια σκέτα, με σπιτική ταραμοσαλάτα που θα βρείτε εδώ ή με σπιτική σκορδαλιά που θα βρείτε εδώ. Επίσης ταιριάζουν με αγιολί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.5 από 8 ψήφους

Δείτε επίσης

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com