Αρχική Συνταγές Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα

0
Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα

Συνταγή για ψάρι πλακί, μπορείτε να τη φτιάξετε με μπακαλιάρο.

Μπακαλιάρος πλακί με φρέσκια ντομάτα

4.9 από 8 ψήφους
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Ψάχνω για Φούρνου & Ψητά
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό μπακαλιάρος καθαρισμένος, κομμένος σε μερίδες
  • 6 μεγάλες φρέσκες ντομάτες ώριμες, αλλά σφιχτές
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα
  • 1 κιλό πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • ¼ του φλιτζανιού του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Ψιλοκόβετε τις 4 ντομάτες (ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους) και κόβετε τις άλλες δύο σε ροδέλες.
  • Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα τα ⅔ από το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Σβήνετε με το κρασί και όταν πάρουν βράση προσθέτετε την τριμμένη ντομάτα, αλατοπίπερο και το ξίδι (προαιρετικά). Βράζετε τη σάλτσα 5′.
  • Κατόπιν στρώνετε τις ροδέλες της πατάτας σε ορθογώνιο ταψάκι. Τις αλατοπιπερώνετε και τις περιχύνετε με τη σάλτσα. Τις ψήνετε για 40' σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C.
  • Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και ακουμπάτε πάνω στις πατάτες τα κομμάτια του μπακαλιάρου. Τα αλείφετε με λίγο λάδι, τοποθετείτε πάνω σε κάθε κομμάτι ροδέλες ντομάτας και φρέσκα κρεμμυδάκια.
  • Πασπαλίζετε με το σκόρδο και το μαϊντανό. Περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και ψήνετε το φαγητό για άλλα 20'-30', μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και το φαγητό να μείνει με τη σάλτσα του.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.9 από 8 ψήφους

Δείτε επίσης

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com