Μοσχάρι λεμονάτο με καρότα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό μοσχάρι κατά προτίμηση ποντίκι ή ελιά
- 1/2 κιλό καρότα
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- χυμό από 2 λεμόνια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
- λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ροδίζετε το κρέας στο λάδι και το βγάζετε από την κατσαρόλα. Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρετε το ξερό και τα καρότα συμπληρώνοντας αν χρειαστεί με λίγο ακόμη λάδι.
- Προσθέτετε στην κατσαρόλα με το κρέας, 2 ποτήρια νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει.
- Όταν το μοσχάρι μαλακώσει αρκετά, ρίχνετε τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ελαφρά ζεματισμένα σε νερό που κοχλάζει, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε το φαγητό για 50' -60' περίπου, σε μέτρια θερμοκρασία, και προσθέτετε νερό αν χρειαστεί.
- Διαλύετε το κορν φλάουρ στο χυμό από τα λεμόνια και το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε καλά.
Σημειώσεις
Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι πιλάφι.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!