Συνταγή για μοσχαράκι με κολοκυθάκια και φρέσκες ντομάτες
Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- μοσχάρι γάλακτος: 1½ κιλό, κομμένο σε μεγάλους κύβους
- κολοκυθάκια: 1½ κιλό, μικρά
- κρεμμύδι ξερό: 1 τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
- ντομάτες: 1 κιλό ώριμες, τριμμένες ή 500 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
- σκόρδο: 2 σκελίδες, χοντροκομμένες
- ελαιόλαδοι: 1 φλιτζάνι
- μαϊντανός: 1 ματσάκι
- κύβος λαχανικών: 1 (προαιρετικά)
- αλάτι: όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Σημειώσεις
Το θέμα ροζέ είναι κάτι που θα πρέπει να μας απασχολήσει -ιδιαίτερα το καλοκαιράκι και όσο ο καιρός παραμένει ζεστός- καθώς η γκάμα τους αυξάνεται όχι μόνο ποσοτικά αλλά και ποιοτικά. Σε τούτο το μοσχαράκι που δροσίζεται και αλαφραίνει από τα γλυκούτσικα κολοκυθάκια, θα ταίριαζε ένα ροζέ από Syrah μαζί με Κοτσιφάλι ή Grenache rouge.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
