Μαρμελάδα φραγκόσυκο
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό φραγκόσυκα
- 300-350 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 1/2 ποτήρι νερό
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 ξυλάκι κανέλα
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε τα φραγκόσυκα σε μια λεκάνη με κρύο νερό για τουλάχιστον μία ώρα. Με χοντρά γάντια τρίβετε τα φραγκόσυκα για να αφαιρέσετε τα αγκάθια.
- Αφαιρείτε τη φλούδα με μαχαίρι και κόβετε τη σάρκα σε φέτες.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, προσθέτετε τα φραγκόσυκα και τα βράζετε για 25' περίπου μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Λιώνετε τα φραγκόσυκα με πιρούνι και σουρώνετε καλά έτσι ώστε να απομακρύνετε τα σποράκια.
- Βάζετε το πολτό στην κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την κανέλα. Βράζετε τη μαρμελάδα για 20' περίπου μέχρι να δέσει. Αφαιρείτε την κανέλα και αποθηκεύετε σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή. Αφού κρυώσει καλά η μαρμελάδα, τοποθετείτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
