Αρχική Συνταγές Μακαρονάδα με σάλτσα καρύδι-ανθότυρο

Μακαρονάδα με σάλτσα καρύδι-ανθότυρο

0
Μακαρονάδα με σάλτσα καρύδι-ανθότυρο
Εικόνα: Sophie Zographos | Usplash

Μια διαφορετική vegetarian ιδέα για να απολαύσετε τα ζυμαρικά είναι με μια ωμή σάλτσα από ανθότυρο και καρύδι. Δείτε πώς θα τη φτιάξετε.

Μακαρονάδα με ανθότυρο και καρύδι

5 από 5 ψήφους
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Σύνολο: 30 λεπτά

Υλικά Συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή λιγκουίνι
  • 90 γρ. καρυδόψιχα
  • 1 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • 80 γρ. παρμεζάνα
  • μαϊντανός φρέσκος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Πολτοποιείτε στο μπλέντερ τα καρύδια, το σκόρδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο.
  • Προσθέτετε το ανθότυρο και την παρμεζάνα συνεχίζοντας λίγο ακόμα το χτύπημα να ενσωματωθούν και αυτά.
  • Βάζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.Τα σουρώνετε και κρατάτε ένα φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν.
  • Ρίχνετε στη ζεστή κατσαρόλα (εκτός φωτιάς) το μείγμα ανθότυρου - καρυδιών και λίγο από το νερό που κρατήσατε και ανακατεύετε για να κάνετε τη σάλτσα όσο κρεμώδη θέλετε.
  • Σερβίρετε τα σπαγγέτι με τη σάλτσα, προσθέτοντας -αν θέλετε- επιπλέον τυρί τριμμένο και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Σημειώσεις

Μπορείτε να ξαναρίξετε και τα μακαρόνια στην κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα και να τα ανακατέψετε πριν το σερβίρισμα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 5 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ