Συνταγή για τέλεια μακαρονάδα φούρνου με τυριά και σαλάμι
Μακαρονάδα φούρνου
Υλικά Συνταγής
- 300 γρ. σπαγγέτι
- 2 ½ φλιτζάνια ανάμεικτα τυριά τριμμένα
- ¼ φλιτζανιού γάλα
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα του κιμά
- 600 γρ. ντοματάκι κονσέρβας ψιλοκομμένο (1 1/2 κουτί)
- 4 κουαλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- αλάτι, πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- 20 φετάκια από σαλάμι αέρος ή πεπερόνι
Εκτέλεση
Για τη σάλτσα κιμά
- Ετοιμάζετε τη σάλτσα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδύ αντικολλητικο τηγάνι με σχετικά ψηλά τοιχώματα και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά. Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτετε τα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τη ζάχαρη και λίγο νερό και μαγειρεύεται για 15'-20' να απορροφηθούν τα υγρά. Αφήνετε στην άκρη.
Για τα μακαρόνια
- Στο μεταξύ, βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους αλλά για 2' λιγότερα. Τα σουρώνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα κρύα σπαγγέτι, με ½ φλιτζάνι τριμμένα τυριά, το γάλα, το αυγό, το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι.
- Απλώνετε το μείγμα των μακαρονιών σε σκεύος ψησίματος καλά λαδωμένο σε μία ομοιόμορφη στρώση. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15'.
Για την επίστρωση
- Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο και απλώνετε τη σάλτσα του κιμά. Πασπαλίζετε από επάνω με το υπόλοιπο τυρί και μοιράζετε τις φέτες από το σαλάμι ή το πεπερόνι σε όλη την επιφάνεια.
- Ψήνετε για 25'-30' ακόμη ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να πάρει χρώμα. Αφήνετε τα μακαρόνια φούρνου να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!