Αρχική Συνταγές Κρέπες με μήλα και μαρμελάδα πορτοκάλι

Κρέπες με μήλα και μαρμελάδα πορτοκάλι

0
Κρέπες με μήλα και μαρμελάδα πορτοκάλι

 

Κρέπες με μήλα και μαρμελάδα πορτοκάλι

5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Γλυκά
Κουζίνα Γαλλική
Ετικέτες Αλεύρι, Μήλα

Υλικά Συνταγής

  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 125 γρ.
  • γάλα: 250 γρ.
  • αυγά: 2
  • βούτυρο λιωμένο: 25 γρ.
  • 2 μήλα σε φέτες, όπου έχετε στάξει λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν
  • μαρμελάδα πορτοκάλι έτοιμη ή σπιτική
  • λίγη κανέλα

Εκτέλεση

  • Αν φτιάξετε δική σας μαρμελάδα, την ετοιμάζετε σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή.
  • Κοσκινίζετε το αλεύρι μέσα σε λεκάνη. Χτυπάτε τα αυγά, τα ρίχνετε στ ο αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε λίγο-λίγο το γάλα ανακατεύοντας με το σύρμα και στο τέλος προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο. Αφήνετε το χυλό για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
  • Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμ. 18 εκ. και ρίχνετε 2 κουταλιές χυλό. Κουνάτε το τηγάνι για να απλωθεί ο χυλός και όταν η κρέπα ψηθεί από την μια πλευρά (θα δείτε ότι ξεκολλάει στις άκρες από το τηγάνι) τη γυρίζετε από την άλλη και την αφήνετε να ροδίσει. Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
  • Αλείφετε κάθε κρέπε με μαρμελάδα πορτοκάλι, μοιράζετε τις φέτες των μήλων, πασπαλίζετε με κανέλα, διπλώνετε την κρέ και σερβίρετε σκέτες, με γιαούρτι ή με φρέσκο τυρί-κρέμα.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Συνταγή για μαρμελάδα πορτοκάλι
4.5 από 14 ψήφους
Είδος Γεύματος Γλυκά
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Πορτοκάλια

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό πορτοκάλια
  • 1 λεμόνι
  • 2 λίτρα νερό
  • 1 κιλό ζάχαρη

Εκτέλεση

Μία μέρα πριν

  • Πλένετε καλά τα εσπεριδοειδή και τα κόβετε στα οκτώ. Αφαιρείτε τις φλούδες, τα λευκά, σκληρά μέρη και τα κουκούτσια τους και τα βάζετε σε μπολ. Τα σκεπάζετε με νερό και τα αφήνετε για μια μέρα
  • Ψιλοκόψτε τη σάρκα από τα πορτοκάλια και το λεμόνι, τα ρίχνετε σε κατσαρόλα, προσθέτετε το υπόλοιπο νερό και τα αφήνετε κι αυτά για μια μέρα να μουλιάζουν.

Την επόμενη μέρα

  • Βάζετε την κατσαρόλα με τα φρούτα και το νερό να ζεσταίνεται σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε μέσα και το νερό των κουκουτσιών στραγγισμένο. Ψιλοκόβετε λίγες απ' τις φλούδες και τις προσθετε κι αυτές (τις υπόλοιπες τις πετάτε). Τα κουκούτσια και τα σκληρά μέρη των πορτοκαλιών τα τυλίγετε σε τουλπανάκι και τα βάζετε κι αυτά στην κατσαρόλα.
  • Βράζετε τα φρούτα για 40΄- 45΄σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε να διαλυθεί και στη συνέχεια δυναμώνετε τη θερμοκρασία. Συνεχίζετε το βράσιμο για 1 ώρα και 20΄περίπου, ώσπου να πήξει η μαρμελάδα. Ανακατεύετε κάθε τόσο με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο της κατσαρόλας.
  • Κατεβάζετε από το μάτι την κατσαρόλα. Αφαιρείτε τυχόν αφρό από την επιφάνεια με ένα κουτάλι και το τουλπανάκι με τα κουκούτσια. Όταν κρυώσει καλά η μαρμελάδα, μοιράζετε σε αποστειρωμένα βαζάκια. Τη φυλάτε στο ψυγείο για αρκετούς μήνες.

Σημειώσεις

Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε στο τέλος στη μαρμελάδας και λίγο λικέρ πορτοκαλιού.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.5 από 14 ψήφους
Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com