Κοτολέτες πανέ
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- αρνίσιες κοτολέτες 8, χωρίς λίπος
- γάλα εβαπορέ 4 κουταλιές της σούπας
- αυγό 1 χτυπημένο
- σκόρδο 1 σκελίδα
- φρυγανιά τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας
- σαλάτα φριζέ (σγουρό μαρούλι) 1 πλυμένη και χωρισμένη στα φύλλα της
- λεμόνι ½ (ο χυμός του)
- ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
- μαγιονέζα ή σάλτσα μπεαρνέζ (έτοιμη) για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Χτυπάτε το γάλα μαζί με το αυγό και αλατοπίπερο. Καθαρίζετε το σκόρδο και το λιώνετε. Τρίβετε τις κοτολέτες με το σκόρδο και τις αλατοπιπερώνετε ελαφρά.
- Κατόπιν τις βουτάτε στο μείγμα με το γάλα και το αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τις κοτολέτες για 5’-6’ από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσορόδινο χρώμα.
- Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Περιχύνετε τις κοτολέτες με λίγο χυμό λεμονιού και τις σερβίρετε πάνω στα φύλλα σαλάτας, μαζί με τη μαγιονέζα ή τη σάλτσα μπεαρνέζ (προαιρετικά).
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
