Αρχική Συνταγές Γίδα βραστή

Γίδα βραστή

0
Γίδα βραστή

Η γίδα θέλει υπομονή, αλλά αποζημιώνει. Για όποιον δεν μπορεί να περιμένει, υπάρχουν στις μέρες μας και οι χύτρες ταχύτητας. Ευχαριστούμε τον φίλο Θανάση Πανταζή, για την ωραία συνταγή που μας έστειλε (και τα καλά του λόγια).

Γίδα βραστή

4.4 από 29 ψήφους
Μαγείρεμα: 2 ώρες 35 λεπτά
Αναμονή: 30 λεπτά
Είδος Γεύματος Σούπες
Κουζίνα Ελληνική

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό κρέας γίδας κατάλληλο για βραστό, κομμένο σε μερίδες
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 1-2 πατάτες
  • 2-3 καρότα
  • 2-3 ξερά κρεμμύδια μικρά
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Περιχύνουμε με ξίδι το κρέας και το αφήνουμε μισή ώρα σε μια λεκάνη. Το ξεπλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με κρύο νερό να το σκεπάζει.
  • Μόλις πάρει βράση αρχίζουμε και ξαφρίζουμε. Όταν τελειώσουμε με το ξάφρισμα, συμπληρώνουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 1 ½ - 2 ώρες.
  • Δοκιμάζουμε το κρέας και αν κρατάει συνεχίζουμε το βράσιμο όσο χρειαστεί, ενισχύοντας με λίγο νερό.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα, τα καρότα σε ροδέλες, τις πατάτες χοντροκομμένες, το σέλινο, το λάδι, αλάτι και πιπέρι, και συνεχίζουμε το βράσιμο για 35' ακόμη μέχρι να καλογίνουν τα λαχανικά και να πυκνώσει το ζουμί με τους χυμούς. Σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο λεμόνι.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.4 από 29 ψήφους
Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ