Αρχική Publi Τι να μαγειρέψω σήμερα, Σάββατο; Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Σάββατο; Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα

0
Τι να μαγειρέψω σήμερα, Σάββατο; Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα.

Ζεστές, δυναμωτικές και πεντανόστιμες, οι σούπες και τα βραστά με μοσχάρι είναι από τα κλασικα πιάτα στο τραπέζι των κρύων χειμωνιάτικων ημερών. Συνήθως μαγειρεύονται με πατάτες, καρότα, κρεμμύδι και σέλινο, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και λεμόνι και αυτά τα υλικά πραγματικά αρκούν για ένα γευστικό πιάτο. Ωστόσο κανείς δεν σας εμποδίζει να ενισχύσετε τη σούπα σας με περισσότερα λαχανικά ή να προσθέσετε σελινόριζα αντί για σέλινο. Αν θέλετε έξτρα καυτερή ένταση, μπορείτε να ρίξετε στο τέλος μερικές σταγόνες ταμπάσκο. Σε ό,τι αφορά την επιλογή του κατάλληλου κομματιού κρέατος, εκτός από το ποντίκι και την ελιά, δοκιμάστε και το όσο μπούκο.

Κρεατόσουπα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά.
4.6 από 7 ψήφους
Μαγείρεμα: 1 ώρα 5 λεπτά
Είδος Γεύματος Σούπες
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Μοσχάρι
Ψάχνω για Αχνιστές Ιδέες
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι, ελιά) κομμένο σε μερίδες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα καρότα χονδροκομμένα
  • 2-3 πατάτες χονδροκομμένες
  • 3 κλωνάρια σέλινο ή 1 κλωνάρι σέλερι χονδροκομμένο
  • 1 1/2 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά σε ροδέλες
  • 1 ντομάτα σε φέτες ή 100 γρ. ντοματίνια
  • αλάτι, πιπέρι, λίγοι κόκκοι μπαχάρι, χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

  • Βράζετε 1 ½ λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας. Το ξαφρίζετε καλά και όταν σταματήσει να βγάζει αφρό, προσθέτετε το λάδι, την ντομάτα, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Βράζετε 35'. 
  • Στη συνέχεια, προσθέτετε τα καρότα, τις πατάτες, το πιπέρι, το μπαχάρι και το σέλινο ή το σέλερι. Συνεχίζετε το βράσιμο για τουλάχιστον 30' ακόμη, ανάλογα με το πόσο ζουμί θέλετε να αφήσετε το τέλος, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει τελείως το μοσχαράκι και τα λαχανικά -αν χρειάζεται ενδιάμεσα συμπληρώνετε με λίγο νεράκι. 
  • Αλατοπιπερώνετε τη σούπα, αν χρειάζεται, ρίχνετε μπόλικο χυμό λεμονιού και τη σερβίρετε ζεστή.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.6 από 7 ψήφους

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ