Αρχική Συνταγές Αχλάδια ποσέ με mascarpone και σαντιγί

Αχλάδια ποσέ με mascarpone και σαντιγί

0
Αχλάδια ποσέ με mascarpone και σαντιγί

Αχλάδια ποσέ με mascarpone και σαντιγί

Χωρίς ψήφους
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 4 μεγάλα αχλάδια καθαρισμένα από τη φλούδα τους
  • 300 γρ. mascarpone (ιταλικό κρεμώδες τυρί)
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξανθή
  • 200 ml λευκό μοσχάτο κρασί
  • η φλούδα 1 λεμονιού
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα ζαχαρούχο

Εκτέλεση

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε το κρασί, τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού. Μόλις πάρουν βράση, τοποθετείτε προσεκτικά τα αχλάδια και τα βράζετε 10΄-12´ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Κατόπιν τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε ένα διάφανο μπολ. Αφήνετε το σιρόπι του κρασιού να βράσει μέχρι να μείνει 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Κατόπιν προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το σιρόπι που έμεινε μετά το βράσιμο και το mascarpone στη σαντιγί και ανακατεύετε με το σύρμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνετε το μείγμα αυτό στο μπολ με τα αχλάδια. Το αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ