Αρχική Βοηθήματα Cooking Tips Το μυστικό για τέλεια σαντιγί

Το μυστικό για τέλεια σαντιγί

0
Το μυστικό για τέλεια σαντιγί

Τι να θυμάστε όταν φτιάχνετε σαντιγί από κρέμα γάλακτος

Είναι λατρεμένη, ανάλαφρη και ταυτόχρονα πλούσια σε γεύση. Ταιριάζει τέλεια στα ζουμερά, κόκκινα φρούτα και τις φρουτοσαλάτες, στις πορτοκαλόπιτες και τις λεμονόπιτες, αλλά και σε κάποια παγωτά. Ο λόγος βέβαια για τη σαντιγί. Υπάρχουν δύο πραγματάκια που θα κάνουν τη διαφορά στην υφή της, όταν αποφασίσετε να φτιάξετε σαντιγί στο απίτι με κρέμα γάλακτος. Και τα δύο έχουν να κάνουν με τη θερμοκρασία των σκευών και των υλικών.

  1. Η κρέμα γάλακτος θα πρέπει να είναι πολύ παγωμένη. Ιδανικά η κρέμα θα πρέπει να έχει μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
  2. Το μπολ ή δοχείο ανάδευσης μέσα στο οποίο σκοπεύετε να χτυπήσετε την κρέμα πρέπει να είναι και αυτό πολύ κρύο. Βάλτε το για 10’ στην κατάψυξη, πριν το χρησιμοποιήσετε.

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ