Συνταγή για ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα και κολοκυθάκια
Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. ταλιατέλες
- 500 γρ. κολυκυθάκια
- 4-5 κολοκυθοανθοί (προαιρετικά)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 30 γρ. βούτυρο
- 300 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. ροκφόρ
- λίγο αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες ή φέτες. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και τους κολοκυθοανθούς.
- Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τα κολοκυθάκια 5΄- 6'. Προσθέτετε τους κολοκυθοανθούς, το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5΄. Αλατοπιπερώνετε.
- Βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τις στραγγίζετε και κρατάτε τρεις κουταλιές από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.
- Σε μικρό κατσαρολάκι αναμειγνύετε το ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι με την κρέμα γάλακτος και το νερό που κρατήσατε. Ζεσταίνετε το μείγμα ανακατεύοντας 1΄-2΄. Αναμειγνύετε τις ταλιατέλες με το μειγμα κολοκυθιών και τη σάλτσα με το ροκφόρ και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
