Αρχική Συνταγές Σολομός ψητός με σπανάκι

Σολομός ψητός με σπανάκι

0
Σολομός ψητός με σπανάκι

Σολομός ψητός με σπανάκι

Χωρίς ψήφους
Ετικέτες Σολομός
Ψάχνω για Φούρνου & Ψητά
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 6 φέτες σολομού πλυμένες και στεγνωμένες
  • λίγο βούτυρο
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 600 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 60 γρ. λιωμένη γκοργκοντζόνα με πιρούνι (προαιρετικά)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  • Αλείφετε 6 κομμάτια αλουμινόχαρτο με λίγο βούτυρο και τοποθετείτε στο κάθε ένα από μια φέτα σολομού αφού την αλατοπιπερώσετε. Κλείνετε τα αλουμινόχαρτα, τα τοποθετείτε σε ταψί και ψήνετε στους 200° C για 35΄.
  • Στο μεταξύ ζεματάτε το σπανάκι για 2΄-3΄, το στραγγίζετε και το ψιλοκόβετε. Το σοτάρετε σε πολύ λίγο βούτυρο μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους και τα αλατοπιπερώνετε.
  • Ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και συγκεντρώνετε το ζουμάκι του ψαριού. Προσθέτετε το κρασί, το τυρί(προαιρετικά) και τον άνηθο και τέλος την κρέμα γάλακτος και δένετε τη σάλτσα.
  • Σερβίρετε σε κάθε πιάτο 1 φέτα σολομού, σπανάκι, και περιχύνετε με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με άνηθο.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com