Αρχική Συνταγές Υπέροχο κέικ με πλούσιο γλάσο πορτοκαλιού

Υπέροχο κέικ με πλούσιο γλάσο πορτοκαλιού

0
Υπέροχο κέικ με πλούσιο γλάσο πορτοκαλιού
© Φωτογραφία | Styling: Αντωνία Κατή

Συνταγή για κέικ με γλάσο που μοσχομυρίζει πορτοκάλι. Αν θέλετε, το στολίζετε με κερασάκια γλασέ για πιο γιορτινές εμφανίσεις.

Κέικ με πλούσιο γλάσο πορτοκαλιού

5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Γλυκά
Κουζίνα Διεθνής

Υλικά Συνταγής

Για μια φόρμα κέικ διαμέτρου 26-28 εκ. ή 2 μακρόστενες

  • 3 ½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 225 γρ. αγελαδινό βούτυρο μαλακό
  • 4-5 αυγά
  • ⅔ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • ξύσμα πορτοκαλιού ή καραμελωμένες φέτες πορτοκάλι και κερασάκια γλασέ για το γαρνίρισμα
  • λίγο επιπλέον βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα

Για το γλάσο πορτοκαλιού

  • 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη άχη
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
  • 5 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού και λίγο ξύσμα

Εκτέλεση

  • Αλείφετε με λίγο βούτυρο τη φόρμα, πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 °C.
  • Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνετε το ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού και ένα-ένα τα αυγά εναλλάξ με το αλεύρι.
  • Συνεχίζετε το χτύπημα, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε το κέικ στους 180 °C για 1 ώρα περίπου.
  • Βγάζετε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 5-10 λεπτά.

Για το γλάσο και την επικάλυψη

  • Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο πορτοκαλιού, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να λιώσει η άχνη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη χυμό πορτοκάλι.
  • Μεταφέρετε σε πιατέλα το κέικ και το περιχύνετε με το γλάσο πορτοκαλιού. Εάν θέλετε στολίζετε με κερασάκια γλασέ, ξύσμα πορτοκαλιού ή καραμελωμένες φέτες πορτοκάλι.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.