Σπιτικές βάφλες με μαρμελάδα ή πουρέ κάστανου και χιονάτη σαντιγί. Το απολαυστικό γλυκό σνακ αποκτά τις χαρακτηριστικές «κυψέλες» του, όταν ψηθεί σε βαφλιέρα. Ωστόσο γίνεται και στο τηγάνι.
Βάφλες με μαρμελάδα κάστανου και σαντιγί
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
- 1 αυγό, χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι
- ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για το ψήσιμο
- 6 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κάστανο ή μερέντα
- 250 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε αυτά τα υλικά μ’ ένα κουτάλι.
- Προσθέτετε κατόπιν τον κρόκο του αυγού, το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύετε πολύ καλά. Χτυπάτε το ασπράδι του αυγού σε σφιχτή μαρέγκα και την ενσωματώνετε στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.
- Αν έχετε την ειδική συσκευή για βάφλες, τη βουτυρώνετε και τη ζεσταίνετε (αλλιώς χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι). Απλώνετε λίγο από το μείγμα και ψήνετε. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Σερβίρετε τις ζεστές βάφλες με τη μαρμελάδα κάστανου ή μερέντα και τη σαντιγί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!