Ταρτάκια με αχλάδια και παγωτό βανίλια
Υλικά Συνταγής
- 1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα
- 4 σκληρά αχλάδια, κομμένα σε κομμάτια
- 100 γρ. ζάχαρη
- 50 ml νερό χλιαρό
- 1 κουταλιά της σούπας
- λίγο Κρόκο Κοζάνης ή σαφράν
- ο χυμός ενός λεμονιού
- καρυδόψιχα και παγωτό βανίλια για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε το σαφράν μέσα στο χλιαρό νερό για να βγάλει το χρώμα του και το άρωμά του. Κατόπιν το βάζετε σε ένα τηγάνι αντικολλητικό μαζί με τη ζάχαρη και, μόλις αρχίζει να καραμελώνει, ρίχνετε το βούτυρο.
- Προσθέτετε στη συνέχεια και τα αχλάδια, σκεπάζετε με ένα καπάκι και τα αφήνετε να βγάλουν τους χυμούς τους και να καραμελώσουν για 5΄ περίπου σε δυνατή φωτιά.
- Αποσύρετε τα καραμελωμένα αχλάδια από τη φωτιά. Στρώνετε τη σφολιάτα σε βουτυρωμένα ταρτιεράκια, την τρυπάτε λίγο στην επιφάνεια, μοιράζετε και τα καραμελωμένα αχλάδια μέσα σε κάθε ταρτάκι και ψήνετε στους 170° C για 15'-20΄περίπου. Σερβίρετε τα ταρτάκια πασπαλισμένα με καρύδια και συνοδεύετε με παγωτό βανίλια.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
