Αρχική Συνταγές Τα μελομακάρονα της Δήμητρας

Τα μελομακάρονα της Δήμητρας

0
Τα μελομακάρονα της Δήμητρας

Τα μελομακάρονα της Δήμητρας

4.7 από 6 ψήφους
Είδος Γεύματος Γλυκά
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Αλεύρι

Υλικά Συνταγής

  • 4 ποτήρια νερού ελαιόλαδο
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού και μανταρινιού (εγώ βάζω 1 λεμόνι, 2 μανταρίνια μεγάλα και το υπόλοιπο πορτοκάλι)
  • ξύσμα από τα παραπάνω
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
  • 4 κουταλάκια του γλυκού σόδα
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας γαρίφαλο
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 ½ κιλά περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι

  • 3 ½ φλιτζάνια του τσαγιού μέλι
  • 3 ½ φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό

Εκτέλεση

  • Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη για 7-8 λεπτά. 
  • Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε το χυμό με το κονιάκ και διαλύουμε τη σόδα.  Ρίχνουμε το μίγμα στο λάδι, προσθέτουμε το ξύσμα, τα μπαχαρικά, το σιμιγδάλι και σταματάμε το χτύπημα. 
  • Αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι όσο χρειαστεί για να γίνει μια μέτρια ζύμη.  Ψήνουμε στους 200°C για 15’.  Όταν κρυώσουν φτιάχνουμε το σιρόπι – βράζουμε για 5’ όλα τα υλικά – και σιροπιάζουμε στις λαμαρίνες, αφήνουμε όλο το βράδυ για να τραβήξουν.

Σημειώσεις

Με τη ζύμη αυτή βγαίνουν 120-130 κομμάτια, ανάλογα το μέγεθος.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.7 από 6 ψήφους

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ