Αρχική Συνταγές Συκωτάκια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Συκωτάκια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

0
Συκωτάκια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Συνταγή για συκωτάκια πουλερικών με μανιτάρια κοκκινιστά. Δείτε τι άλλο μπορείτε να φτιάξετε με συκωτάκια κοτόπουλου πατώντας εδώ. 

Συκωτάκια κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Ψάχνω για Κοκκινιστά
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 600 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
  • 400 γρ. μανιτάρια λευκά ή ανάμεικτα
  • 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου λεπτοκομμένες
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 250 ml κόκκινο κρασί
  • 500 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη μαζί με τους χυμούς της (κονσέρβας ή φρέσκια)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • σπιτικός πουρές για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο 4’-5’ ανακατεύοντας διαρκώς.
  • Προσθέτετε τα συκωτάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 3'-4' περίπου, μέχρι να πάρουν ελαφρά χρώμα. Ρίχνετε τα μανιτάρια συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά.
  • Σβήνετε με το κρασί. Μολις εξτμισθεί το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την ντομάτα.
  • Ρίχνετε μισό με ένα φλιτζάνι νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μείνει με τη σάλτσα του.

Σημειώσεις

1. Αν θέλετε ένα μέρος του ελαιόλαδου το αντικαθιστάτε με φρέσκο βούτυρο. 2. Αξιοποιήστε το ζωμό από βραστό κοτόπουλο που τυχόν περίσσεψε, αντί για νερό, για πιο πλούσια σάλτσα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.