Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο 4’-5’ ανακατεύοντας διαρκώς.
Προσθέτετε τα συκωτάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 3'-4' περίπου, μέχρι να πάρουν ελαφρά χρώμα. Ρίχνετε τα μανιτάρια συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά.
Σβήνετε με το κρασί. Μολις εξτμισθεί το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την ντομάτα.
Ρίχνετε μισό με ένα φλιτζάνι νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μείνει με τη σάλτσα του.