Αρχική Συνταγές Σπανάκι ογκρατέν

Σπανάκι ογκρατέν

0
Σπανάκι ογκρατέν

Σπανάκι ογκρατέν

Χωρίς ψήφους
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 600 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
  • 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 160 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. γκούντα, εμεντάλ (ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει) τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο
  • λίγη φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

  • Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή τη βασική μας συνταγή. Ζεματίζετε το σπανάκι για 3’-4’ σε αλατισμένο νερό. Το στύβετε καλά και το χοντροκόβετε. 
  • Ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το σπανάκι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 4’-5’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ½ φλιτζάνι μπεσαμέλ, το μοσχοκάρυδο, τα 2/3 από την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύετε καλά. Αναμειγνύετε την υπόλοιπη μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος και ελάχιστο αλατοπίπερο.
  • Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη φρυγανιά και απλώνετε σε μία στρώση το μείγμα μπεσαμέλ-κρέμας. Πασπαλίζετε με το μισό εμεντάλ (ή όποιο κίτρινο τυρί βάλετε). Από πάνω απλώνετε το σπανάκι και τελειώνετε πασπαλίζοντας με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30'-35' στους 180° C.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ