Συνταγή για σουπιές κοκκινιστές
Σουπιές κοκκινιστές
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- σουπιές: 1 1/2 κιλό
- κρεμμύδια: 1 κιλό χοντροκομμένα
- σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
- ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
- κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι
- φύλλα δάφνης: 2
- ξίδι: 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι, πιπέρι
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- ντομάτες: 1 κιλό χοντροτριμμένες στο τρίφτη
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε, πλένετε και βράζετε τις σουπιές με λίγο νερό. Τις σουρώνετε και κρατάτε το νερό τους.
- Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμύδια με το σκόρδο, ρίχνετε τις σουπιές που τις έχετε κόψει σε κομμάτια και προσθέτετε το κρασί, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη, το ξίδι και λίγο από το νερό που έβρασαν οι σουπιές. Τις αφήνετε να σιγοβράσουν.
- Τις σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικα και πασπαλίζετε -προαιρετικά- με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!