Αρχική Συνταγές Σιροπιαστό γλυκό αμυγδάλου-λεμονιού

Σιροπιαστό γλυκό αμυγδάλου-λεμονιού

0
Σιροπιαστό γλυκό αμυγδάλου-λεμονιού

 

Σιροπιαστό γλυκό αμυγδάλου-λεμονιού

5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Επιδόρπια
Κουζίνα Ελληνική
Ψάχνω για Σιροπιαστά
Μερίδες: 8

Υλικά Συνταγής

  • 400 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη, θρυμματισμένη στο μπλέντερ σε σκόνη
  • 320 γρ. ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 3 λεμόνια χωρίς χτυπήματα στη φλούδα τους
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα

Για το σιρόπι

  • ο χυμός από 2 λεμόνια
  • το ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη και ζαχαρωμένες ροδέλες λεμονιού, για τη διακόσμηση (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Πλένετε πολύ καλά τα λεμόνια και τα βράζετε σε μια κατσαρόλα που περιέχει νερό (να σκεπάζει τα λεμόνια) σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Τα χοντροκόβετε, αφαιρείτε τα κουκούτσια τους και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ μαζί με το 1/3 της ζάχαρης για να γίνουν πουρές.
  • Χτυπάτε με το μίξερ τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε την αμυγδαλόψιχα, το μπέικιν πάουντερ και τον πουρέ του λεμονιού και ανακατεύετε.
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα διαμ. 22-23 εκ. και αδειάζετε μέσα τη ζύμη του γλυκού. Ψήνετε για 1 ώρα (δοκιμάζετε το ψήσιμο βυθίζοντας ένα ξύλινο καλαμάκι ή ένα μαχαίρι - πρέπει να βγαίνουν στεγνά), αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και το ξεφορμάρετε.
  • Ετοιμάζετε το σιρόπι ζεσταίνοντας τη ζάχαρη με το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει και περιχύνετε το γλυκό. Πασπαλίζετε με άχνη και γαρνίρετε, αν θέλετε, με ζαχαρωμένες ροδέλες λεμονιού.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ