Αρχική Συνταγές Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

0
Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

Χωρίς ψήφους
Είδος Γεύματος Σαλάτες
Ετικέτες Όσπρια, Τυρί, Φακές
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 250 γρ. φακές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο, όπου έχετε καρφώσει δυο γαρίφαλα
  • 2/3 - 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 - 3 χονδρές φέτες τυρί κατάλληλο για σαγανάκι (κεφαλοτύρι, χαλούμι, ταλαγάνι κ.λπ.)
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι
  • ο χυμός μισού, ζουμερού λεμονιού

Εκτέλεση

  • Βράζετε 1 λίτρο νερό με το κρεμμύδι, τις φακές, τη δάφνη και το αλάτι σε μικρή κατσαρόλα για 35’-40’. Στραγγίζετε τις φακές και πετάτε το κρεμμύδι και τη δάφνη.
  • Προσθέτετε στις ζεστές φακές ½ φλιτζάνι λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τη ρίγανη. Αφήνετε να κρυώσουν.
  • Τηγανίζετε σε λίγο λάδι το τυρί σε αντικολλητικό τηγάνι κι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Το κόβετε σε κομματάκια.
  • Μοιράζετε σε 4 πιάτα τις φακές, τα ντοματίνια και το τυρί, ραντίζετε με το λάδι που περίσσεψε, πασπαλίζετε με μαϊντανό, ρίχνετε από λίγο λεμόνι και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ