Αρχική Συνταγές Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

0
Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

Ωραία μαρμελάδα λίγο πέρα από τις κλασικές με καρότο και λεμόνι

Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

5 από 3 ψήφους
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 2 λεπτά
Σύνολο: 12 λεπτά
Είδος Γεύματος Γλυκά

Υλικά Συνταγής

Για 4 βάζα των 300 ml

  • 1 κιλό μικρά τρυφερά καρότα
  • ο χυμός και το ξύσμα 4 λεμονιών
  • 2 γαρίφαλα
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 900 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

  • Πλένετε τα καρότα και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Τα ξύνετε για να φύγει η φλούδα τους και τα τρίβετε σε χοντρό τρίφτη.
  • Τα ρίχνετε σε κατσαρόλα και τα περιχύνετε με το χυμό των λεμονιών (αφού τον φιλτράρετε από λεπτό σουρωτήρι). Πασπαλίζετε με το ξύσμα των λεμονιών.
  • Προσθέτετε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, λίγο νερό και τα μπαχαρικά. Βράζετε σε σιγανή προς μέτρια φωτιά για 1 ½ - 2 ώρες, μέχρις ότου τα καρότα μαλακώσουν πολύ και λιώσουν.
  • Μοιράζετε τη μαρμελάδα σε 4 αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνετε καλά.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 3 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ