Εμπνευσμένοι λαχανοντολμάδες, πέρα από τους συνηθισμένους, που αξιοποιούν τον παστό μπακαλιάρο. Η συνταγή έρχεται από τη Λέσβο.
Πριν τη δοκιμάσετε, θυμηθείτε ότι ο μπακαλιάρος θέλει καλό ξαλμύρισμα αρκετά νωρίτερα από τη μέρα που υπολογίζετε να τον μαγειρέψετε.
Λαχανοντολμάδες με ρύζι και μπακαλιάρο
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Συνταγή για λαχανοντολμάδες με παστό μπακαλιάρο και ρύζι από τη Λέσβο
Υλικά Συνταγής
- μισό κιλό μπακαλιάρο παστό
- 1 μεγάλο λάχανο
- ½ φλιτζάνι ρύζι
- 2 κρεμμύδια
- 1 τριμμένη ντομάτα
- δυόσμος και μαϊντανός ψιλοκομμένα
- πιπέρι, αλάτι
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο καλά και εν συνεχεία τον μαδάμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, την ντομάτα, το δυόσμο και το μαϊντανό, το ρύζι, πιπέρι και αλάτι καθώς και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
- Έχουμε φροντίσει να έχουμε ζεματίσει σε καυτό νερό το λάχανο και αρχίζουμε το τύλιγμα όπως στα κοινά ντολμαδάκια. Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό και ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο γυρισμένο ανάποδα και βράζουμε για περίπου μία ώρα σε μέτρια φωτιά.
Σημειώσεις
ΠΗΓΗ: www.lesvoskitchen.gr
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
