Ο παστός μπακαλιάρος θέλει καλό ξαλμύρισμα, γι’ αυτό και η προετοιμασία του ξεκινά τουλάχιστον 48 ώρες πριν το μαγείρεμά του. Το πόσο θα διαρκέσει το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου εξαρτάται από το μέγεθος και το πάχος του. Πώς θα ξαλμυρίσετε τον μπακαλιάρο: 1. Κόβετε το ψάρι σε κομμάτια. Μπορείτε να αφαιρέσετε την πέτσα του από αυτό το … Συνεχίστε να διαβάζετε το Πώς γίνεται το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου.