Αρχική Συνταγές Κρεμμυδόψωμο

Κρεμμυδόψωμο

0
Κρεμμυδόψωμο

Κρεμμυδόψωμο

Χωρίς ψήφους
Είδος Γεύματος Brunch, Σνακ
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Αλεύρι
Ψάχνω για Ψωμί

Υλικά Συνταγής

  • 400 γρ. κρεμμύδια ξερά, ψιλοτριμμένα
  • 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ φλιτζάνι φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Αναμειγνύετε τα αλεύρια, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ. 
  • Προσθέτετε το γάλα και στη συνέχεια σταδιακά το νερό ζυμώνοντας συνεχώς με το χέρι ή το μίξερ (εξάρτημα γάντζος). Μη ρίξετε όλο το νερό μονομιάς -σκοπός σας είναι να αποκτήσετε μια ζύμη ελαστική και εύκαμπτη. Ρίχνετε το λάδι, ξαναζυμώνετε και κάνετε το ζυμάρι μια μπάλα. Αφήνετε το ζυμάρι σκεπασμένο για 40'.
  • Δίνετε στο ζυμάρι σχήμα 1 ή 2 καρβελιών και τα μεταφέρετε στη λαμαρίνα που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Χαράζετε την επιφάνεια σε ένα δυο σημεία και αφήνετε άλλα 30'. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 60'.

Σημειώσεις

1. Αν για κάποιο λόγο η ζύμη σας στο 2ο βήμα ...δε λέει να ξελασπώσει, μην ανησυχήσετε. Συμπληρώστε με αλεύρι λίγο λίγο όσο χρειαστεί για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
2. Αν θέλετε, προσθέστε στα υλικά 1-2 κουταλάκια του γλυκού γλυκάνισο.
Αν φτιάχνετε πρώτη φορά ψωμί, δείτε κι αυτή τη συνταγή Το Ψωμί της Αρχάριας
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ