Αναμειγνύετε τα αλεύρια, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ.
Προσθέτετε το γάλα και στη συνέχεια σταδιακά το νερό ζυμώνοντας συνεχώς με το χέρι ή το μίξερ (εξάρτημα γάντζος). Μη ρίξετε όλο το νερό μονομιάς -σκοπός σας είναι να αποκτήσετε μια ζύμη ελαστική και εύκαμπτη. Ρίχνετε το λάδι, ξαναζυμώνετε και κάνετε το ζυμάρι μια μπάλα. Αφήνετε το ζυμάρι σκεπασμένο για 40'.
Δίνετε στο ζυμάρι σχήμα 1 ή 2 καρβελιών και τα μεταφέρετε στη λαμαρίνα που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Χαράζετε την επιφάνεια σε ένα δυο σημεία και αφήνετε άλλα 30'. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 60'.