Αρχική Συνταγές Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

0
Κουλούρια Θεσσαλονίκης

ΠΡΩΙΝΟ-ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ | Συνταγή για κουλούρια Θεσσαλονίκης. Παραδοσιακά κουλούρια με νωπή μαγιά και σουσάμι, τα αγαπημένα μικρών και μεγάλων

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

5 από 1 ψήφο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 18 λεπτά
Αναμονή: 2 ώρες
Σύνολο: 2 ώρες 38 λεπτά
Είδος Γεύματος Πρωινά, Σνακ
Ετικέτες Σουσάμι
Ψάχνω για Kids-friendly

Υλικά Συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι σκληρό (αν θέλετε, αναμείξτε το με αλεύρι για όλες αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
  • 1 κυβάκι φρέσκια μαγιά (25 γρ.)
  • 300 γρ. νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 300 γρ. σουσάμι και επιπλέον νερό

Εκτέλεση

  • Αναμειγνύετε το νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνετε για 20’ να ενεργοποιηθεί η μαγιά. 
  • Σε ένα μπολ ή στο μίξερ ρίχνετε το νερό με τη μαγιά και προσθέτετε το αλάτι.
  • Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας ή δουλεύοντας τη συσκευή με τον γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 8’, μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη μαλακή και ελαστική που ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
  • Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ και την αφήνετε σκεπασμένη με μεμβράνη για 1 με 1 ½ ώρα να φουσκώσει.
  • Κόβετε τη ζύμη σε 10-12 κομμάτια και πλάθετε αντίστοιχα κουλούρια, ανοίγοντας αρχικά τα ζυμαράκια σε χονδρά κορδόνια και ενώνοντας στη συνέχεια τις άκρες τους.
  • Αλείφετε κάθε κουλούρι με λίγο νερό και πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι.
  • Τοποθετείτε τα κουλούρια σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 18’ ή μέχρι να χρυσίσουν.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ