Αρχική Συνταγές Κουνέλι με μαυροδάφνη (Σπεσιαλιτέ Σμύρνης)

Κουνέλι με μαυροδάφνη (Σπεσιαλιτέ Σμύρνης)

0
Κουνέλι με μαυροδάφνη (Σπεσιαλιτέ Σμύρνης)

Η καλοφαγού Σμύρνη μαγειρεύει το κουνέλι στη μαυροδάφνη. Μπορείτε να το σερβίρετε τόσο με πατάτες τηγανητές όσο και με ρύζι.

Κουνέλι με μαυροδάφνη (Σπεσιαλιτέ Σμύρνης)

5 από 2 ψήφους
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Αναμονή: 1 ημέρα

Υλικά Συνταγής

  • 1 ½ κιλό κουνέλι
  • 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο
  • 1 κρασοπότηρο ξίδι
  • 1 κρασοπότηρο μαυροδάφνη
  • 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
  • 2 ξυλάκια κανέλα
  • 2 κόκκοι μπαχάρι
  • 2 φύλλα δάφνη
  • λίγο δεντρολίβανο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  • Πλένετε το κουνέλι και το κόβετε σε μερίδες. Τις αφήνετε για μία νύχτα βυθισμένες σε νερό με ξίδι.
  • Την επομένη στραγγίζετε καλά τις μερίδες του κουνελιού. Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα και ροδίζετε το κουνέλι απ' όλες τις μεριές. Σβήνετε με τη μαυροδάφνη.
  • Μόλις εξταμιστεί το αλκοοόλ προσθέτετε τα κουκουνάρια τα μπαχαρικά και 1 ½ ποτήρι νερό, αλατοπιπερώνετε και αφήνε το φαγητό να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 40' ή μέχρι να μείνει με λίγη σάλτσα.

Σημειώσεις

Συνταγή αρχείου περιοδικού Κουζίνα & Ποιότητα Ζωής. Αριθμός τεύχους άγνωστος.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 2 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ