Αρχική Συνταγές Κοτόπουλο κοκκινιστό παραδοσιακό

Κοτόπουλο κοκκινιστό παραδοσιακό

0
Κοτόπουλο κοκκινιστό παραδοσιακό

Κοτόπουλο κοκκινιστό παραδοσιακό

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό.
5 από 1 ψήφο
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 λεπτό
Ετικέτες Κοτόπουλο
Ψάχνω για Κοκκινιστά
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • κοτόπουλο: 1 μέτριο, περίπου 1250 γρ.
  • σκόρδο: 2 σκελίδες λιώμενες
  • κρεμμύδι: 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • καρότα: 2 κομμένα σε κυβάκια
  • ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας
  • δάφνη: 1 φύλλο
  • χυμό ντομάτας: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού συμπυκνωμένο
  • ντομάτες: 5-6, ώριμες φρέσκες
  • μαϊντανό ή βασιλικό: 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
  • ζάχαρη: λίγη
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • φύλλα βασιλικού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

  • Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες του κοτόπουλου, αφού τις αλατοπιπερώσετε. 
  • Βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και ρίχνετε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο. Τα σοτάρετε και μόλις μαλακώσουν, ξαναβάζετε τις μερίδες του κοτόπουλου. 
  • Πλένετε τις ντομάτες και τις προσθέτετε στην στην κατσαρόλα ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες μαζί με το συμπυκνωμένο χυμό, τη ζάχαρη και τη δάφνη. Σιγοβράζετε το φαγητό 45'-50'. Στο τέλος σκορπίζετε το μαϊντανό ή το βασιλικό και και ανακατεύετε. Σερβίρετε αμέσως, αφού γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού. 

Σημειώσεις

Αν αντικαταστήσετε τις φρέσκες ντομάτες με ντοματάκια κονσέρβας, θα χρειαστείτε 400 γρ. περίπου
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ