Αρχική Συνταγές Κολοκυθάκια με φέτα

Κολοκυθάκια με φέτα

0
Κολοκυθάκια με φέτα

Συνταγή για ζεστή σαλάτα με κολοκυθάκια και φέτα

Κολοκυθάκια με φέτα

5 από 1 ψήφο
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια (με τους ανθούς τους, αν έχουν)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. τυρί φέτα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια αφαιρώντας τις άκρες τους. Καθαρίζετε και τους ανθούς -αν έχουν- και τους ψιλοκόβετε. Βράζετε τα κολοκυθάκια τόσο ώστε να κρατάνε λίγο (10΄περίπου). Τα στραγγίζετε καλά και τα κόβετε σε ροδέλες.
  • Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τους ανθούς, εφόσον χρησιμοποιήσετε, μέχρι να μαραθούν. Ρίχνετε κατόπιν στην κατσαρόλα τα κολοκυθάκια. Ανακατεύετε προσεκτικά, προσθέτετε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
  • Όταν αρχίσουν να παίρνουν ωραίο χρώμα, ρίχνετε τη φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια. Ανακατεύετε, σβήνετε το μάτι και σκεπάζετε για 3΄- 4΄. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Σημειώσεις

 
 
 
 
 
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.