Αρχική Συνταγές Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά

Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά

0
Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά

Συνταγή για κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά. Φτιάχνεται με σφολιάτα.

Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά

5 από 1 ψήφο
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Είδος Γεύματος Ορεκτικά, Σνακ
Κουζίνα Γαλλική
Ετικέτες Σφολιάτα, Τυρί
Ψάχνω για Τάρτες & Κις
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • σφολιάτα: 2 φύλλα (1 συσκευασία 850 γρ.)
  • κρεμμύδια και πράσα: 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1 πράσο σε ροδέλες
  • βούτυρο ή μαργαρίνη: 60 γρ.
  • λευκό κρασί: 100 ml
  • μπέικον: 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • κεφαλογραβιέρα: 220 γρ. τριμμένη
  • ροκφόρ: 80 γρ. λιωμένο με πιρούνι
  • κασέρι: 100 γρ. τριμμένο
  • κρέμα γάλακτος: 500 ml
  • κρόκοι αυγών: 4
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ροδίζετε πολύ ελαφρά το μπέικον. Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε στο ίδιο τηγάνι το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το πράσο. Ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν και σβήνετε με το κρασί.
  • Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μπέικον και τα τυριά. Ανακατεύετε καλά.
  • Στρώνετε δύο αντικολλητικές φόρμες ή 2 ταρτιέρες με τα φύλλα σφολιάτας, ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά. Κόβετε τα περισσεύματα της ζύμης στις άκρες και τρυπάτε τις σφολιάτες με πιρούνι σε διάφορα σημεία. Απλώνετε σε μια στρώση μέσα σε κάθε ζύμη το μείγμα των σοταρισμένων κρεμμυδιών-πράσων, μπέικον και τυριών.
  • Χτυπάτε σε μπολ την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους και το αλατοπίπερο. Μοιράζετε το μείγμα αυτό πάνω από τις γεμίσεις στις τάρτες και ψήνετε στους 180 °C για 35’-40’, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια κάθε τάρτας και να ψηθούν οι σφολιάτες.

Σημειώσεις

Η κρεμώδης βασίλισσα των ταρτών, αγαπά πολύ τα βουτυράτα λευκά κρασιά, με το πλούσιο σώμα και τα χορταστικά τους αρώματα. Σε τούτη την κατηγορία ανήκουν τα Chardonnay. Αν πάλι επιμένετε ελληνικά, αναζητήστε μια καλή Μαλαγουζιά.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ο πιο εύκολος τρόπος να παραγγείλεις πετρέλαιο θέρμανσης! Ζέστανε τώρα, αυτούς που αγαπάς! Πετρέλαιο θέρμανσης τιμή που... τα σπάει! Παράγγειλε τώρα Online!