Αρχική Συνταγές Κεράσια κομπόστα

Κεράσια κομπόστα

0
Κεράσια κομπόστα

Κεράσια κομπόστα

Σερβίρετε την κομπόστα σκέτη, σα γλυκό του κουταλιού, χρησιμοποιήστε τη στα γλυκίσματα και τα τσιζ κέικ ή περιχύστε τα παγωτά και το γιαούρτι σας.
Χωρίς ψήφους

Υλικά Συνταγής

  • 600 γρ. μεγάλα κεράσια (Βοδενών)
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • η φλούδα 1 λεμονιού
  • 1/2 λίτρο νερό
  • 2 κουταλιές κόρν φλάουρ
  • 2 ποτηράκια του λικέρ μπράντι ή κονιάκ

Εκτέλεση

  • Βγάζετε τα κουκούτσια από τα κεράσια πάνω από μπολ και τα βράζετε σε μικρή ανοξείδωτη κατσαρόλα για 8΄ σε χαμηλή φωτιά με τη ζάχαρη, το 1 φλιτζάνι νερό, το ζουμί που έβγαλαν κατά το καθάρισμα των κουκουτσιών και τη φλούδα λεμονιού. Αφαιρείτε από την κατσαρόλα τη φλούδα λεμονιού και προσθέτετε το 1/2 λίτρο νερό. Βράζετε για 6-7΄ ακόμη.
  • Διαλύετε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το προσθέτετε στην κατσαρόλα μαζί με το μπράντι ή το κονιάκ. Ανακατεύετε την κομπόστα για 2΄ και την αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει και φυλάτε σε βάζα που κλείνουν καλά.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.