Κέικ σοκολάτα με κρέμα και φράουλες
Υλικά Συνταγής
- 75 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε κομματάκια
- 175 γρ, βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 25 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 150ml κρέμα γάλακτος
Για την κρέμα και τη διακόσμηση
- 1 φάκελο σαντιγί σε σκόνη και το γάλα που υποδεικνύει η συσκευασία
- 4 φύλλα ζελατίνης
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- 300 γρ. φράουλες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C. Βουτυρώνετε ελαφρά δύο ταψάκια διαμ. 26 εκ. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς.
- Χτυπάτε σε μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να ασπρίσει. Προσθέτετε τα αυγά ένα ένα, την εσάνς βανίλιας και τέλος κατά μικρές ποσότητες, το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε μέχρις ότου το μείγμα γίνει κρεμώδες και λείο.
- Μουσκεύετε τα φύλλα της ζελατίνης για να μαλακώσουν, τα στύβετε καλά και τα διαλύετε σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό στο οποίο έχετε προσθέσει το κονιάκ.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!