Κέικ με φράουλες
ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για λαχταριστό κέικ με φράουλες
Μερίδες: 8
Υλικά Συνταγής
- 200 φρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 85 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 225 γρ. ζάχαρη και επιπλέον για το πασπάλισμα
- 1 βανίλια
- 1 αυγό
- 120 ml γάλα
- 200 γρ. φράουλες
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε μία λεκάνη χτυπάτε τη ζάχαρη με το βούτυρο για 3' μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνετε το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα. Αδειάζετε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατεύετε για άλλα 3'.
- Πλένετε, καθαρίζετε τις φράουλες και τις κόβετε σε φετάκια. Τις ανακατεύετε με το μείγμα του κέικ. Βουτυρώνετε ελαφρά μια φόρμα στρογγυλή ή παραλληλόγραμη. Αδειάζετε το μείγμα, πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180° C στον αέρα 50'-60'. Σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό.
Σημειώσεις
1. Φυλάξετε μερικές φρέσκες φράουλες για να γαρνίρετε το κέικ σας περιχύνοντάς το και με λίγη μαρμελάδα φράουλα ή σιρόπι.
2. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τις φράουλες που θα βάλετε στο μείγμα πολτοποιημένες στο μπλέντερ και όχι σε φέτες όπως υποδεικνύει η συνταγή.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
