Αρχική Συνταγές Γλύκισμα με καρύδα της Χρύσας Παραδείση

Γλύκισμα με καρύδα της Χρύσας Παραδείση

0
Γλύκισμα με καρύδα της Χρύσας Παραδείση

Βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του ’70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση. 

Από εκεί η συνταγή της για το ωραίο γλυκό με καρύδα, που συνηθιζόταν την εποχή εκείνη. Αρχείο: ICookGreek

Γλύκισμα με καρύδα της Χρύσας Παραδείση

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για γλύκισμα με καρύδα της Χρύσας Παραδείση
5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Γλυκά
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Καρύδια

Υλικά Συνταγής

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι του τασαγιού κοφτό αλάτι
  • 4 αυγά
  • 1 δόση βανίλια σκόνη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο λιωμένο
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ινδική καρύδα τριμμένη

Για το σιρόπι

  • 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό

Εκτέλεση

  • Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι και το αλάτι. Χτυπάτε τα αυγά στο μίξερ ή με σύρμα, προσθέτετε τη βανίλια και τμηματικά τη ζάχαρη. Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρις ότου το μείγμα γίνει αφράτο.
  • Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού ενώ ανακατεύετε απαλά. Ζεσταίνετε το γάλα και προσθέτετε το βούτυρο. Το ρίχνετε στο μείγμα αλευριού-αυγών. Προσθέτετε και την καρύδα. Ανακατεύετε το μείγμα ελαφρά. Το μεταφέρετε σε ταψί ορθογώνιο 32Χ22 εκ. ή σε στρογγυλή φόρμα Νο28 και ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 40' περίπου.
  • Βράζετε το 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη με το 1 φλιτζάνι νερό επί 5'. Ρίχνετε το σιρόπι στο γλύκισμα καρύδας όταν γίνει χλιαρό. Πασπαλίζετε στην επιφάνεια καρύδα τριμμένη.

Σημειώσεις

Η Χρύσα Παραδείση προτείνει εναλλακτικά την επάλειψη του γλυκού με γλάσο σοκολάτας, όταν απορροφηθεί το σιρόπι και στη συνέχεια το πασπάλισμα με ινοκάρυδο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ