Αρχική Συνταγές Φασολάκια με κρέας (μοσχαρίσιο)

Φασολάκια με κρέας (μοσχαρίσιο)

0
Φασολάκια με κρέας (μοσχαρίσιο)

Συνταγή για μοσχαράκι με φασολάκια

Φασολάκια με κρέας (μοσχαρίσιο)

5 από 1 ψήφο
Προετοιμασία: 45 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • μοσχαρίσιο κρέας (ελιά ή ποντίκι): 1 κιλό, κομμένο σε μπουκιές
  • φασολάκια πράσινα: 1 κιλό καθαρισμένα
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • κρεμμύδι: 1 1/2 μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζανιού
  • δάφνη: 1 φύλλο (προαιρετικά)
  • ντομάτες: 4 ώριμες φρέσκες
  • κύβος λαχανικών: 1 (προαιρετικά)
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
  • ζάχαρη: λίγη
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε

Εκτέλεση

  • Ζεματίζετε τα φασολάκια για 5΄-6΄σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες του κρέατος, αφού τις αλατοπιπερώσετε.
  • Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο λιωμένο. Σοτάρετε ανακατεύοντας για 5΄-6΄ και ξαναρίχνετε τις μερίδες του κρέατος.
  • Πλένετε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε. Τις βάζετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε αλατοπίπερο και κατόπιν τη ζάχαρη και τη δάφνη (προαιρετικά).
  • Ρίχνετε λίγο νερό και σιγοβράζετε για 35΄. Προσθέτετε τα φασολάκια, τον κύβο λαχανικών (αν βάλετε) και το υπόλοιπο λάδι. Συμπληρώνετε νερό και μαγειρεύετε για 35΄ ακόμη.
  • Μόλις το φαγητό απορροφήσει τα πολλά υγρά, ρίχνετε τον μαϊντανό. Ανακατεύετε, μια δυο φορές στη φωτιά, κατεβάζετε την κατσαρόλα και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ