Αρχική Συνταγές «Εξοχικό» σε φύλλο κρούστας

«Εξοχικό» σε φύλλο κρούστας

0
«Εξοχικό» σε φύλλο κρούστας

Πεντανόστιμο εξοχικό με κατσικάκι, αρνί και τυρί από κατσικίσιο γάλα. Απίθανη λιχουδιά για το κυριακάτικο τραπέζι ή το φαγητό με φίλους. Λαχταριστό

«Εξοχικό» σε φύλλο κρούστας

Χωρίς ψήφους
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
  • 500 γρ. αρνάκι ψαχνό
  • 300 γρ. κατσικίσιο τυρί κομματιασμένο
  • 100 γρ. βούτυρο για τα φύλλα
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Κόβετε το αρνάκι σε μικρούς κύβους και τους αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρέας 4’-5’ ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτετε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 4’-5’ ακόμη, ανακατεύοντας πάντα. Σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε 30’ περίπου, μέχρις ότου το κρέας μαλακώσει.
  • Το αποσύρετε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει ρίχνετε τον άνηθο, τα αυγά και το κατσικίσιο τυρί. Κόβετε κάθε φύλλο κρούστας σε 3 λωρίδες, πλάτους 10 εκ. και τις τοποθετείτε τη μια πάνω στην άλλη, αφού τις βουτυρώσετε καλά.
  • Βάζετε στην άκρη τους 2 κουταλιές από το μείγμα με το αρνί και διπλώνετε δίνοντας σχήμα ρολού. Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα 9 φύλλα και τοποθετείτε τα εξοχικά σε ταψί. Ψήνετε 20’-30' στους 200° C μέχρι να ροδίσουν.

Σημειώσεις

 
 
 
 
 
 
 
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ