Αρχική Συνταγές Χοιρινό κατσαρόλας με μήλα και κρεμμύδια

Χοιρινό κατσαρόλας με μήλα και κρεμμύδια

0
Χοιρινό κατσαρόλας με μήλα και κρεμμύδια

Ένας ενδιαφέρων, χειμωνιατικός τρόπος να μαγειρέψει κανείς το χοιρινό είναι να ρίξει στην κατσαρόλα εκτός από κρεμμύδι και μήλα. Το αποτέλεσμα είναι κρέας-λουκούμι βυθισμένο σε μια πλούσια σάλτσα. Συνοδέψτε το φαγητό με ρύζι πιλάφι ή μπασμάτι ατμού.

Χοιρινό κατσαρόλας με μήλα και κρεμμύδια

Συνταγή για χοιρινό μαγειρεμένο με μήλα-κρεμμύδια
5 από 3 ψήφους
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα Ευρωπαϊκή
Ψάχνω για Μαγειρευτά
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 600 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε μπουκιές
  • 300 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου (κοκκάρια) ολόκληρα, καθαρισμένα
  • 2 μήλα κομμένα σε λεπτά φετάκια
  • 50 ml μηλόκρασο (μηλίτης οίνος)
  • λίγο φασκόμηλο ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  • Ρίχνετε σε μπολ τις μπουκιές χοιρινού και τις αλατοπιπερώνετε. Πλένετε καλά τα μήλα.
  • Ζεσταίνετε σε αντικολλητική κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια για 5΄ ανακατεύοντας προσεκτικά. Προσθέτετε το λάδι και τις μπουκιές χοιρινού και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5΄, ανακατεύοντας με προσοχή για να μη λιώσουν τα κρεμμύδια.
  • Ρίχνετε το μηλόκρασο και βράζετε 10΄. Κατόπιν ρίχνετε στην κατσαρόλα, τα μήλα, το κουκουνάρι, το φασκόμηλο, λίγο αλατοπίπερο και συνεχίζετε το μαγείρεμα 20΄-25΄ μέχρι να μειωθούν τα πολλά υγρά και να μείνει η σάλτσα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 3 ψήφους

Δείτε επίσης

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ